همانطور که در ادبیات کهن کشورمان ، اشعار شعرای قرون گذشته و متون فارسی ذکر شده است ، سنگ خارا یکی از مظاهر سرسختی ، یکدندگی و مقاومت می باشد . سنگ ها با توجه به همین ویژگی ، ساختار فیزیکی و نحوه بوجود آمدنشان ، مقاومت زیادی در برابر ضربه ، فشار ، فرسایش و تغییرات دمایی دارند ، از این روی بشر با پیشرفت در ساخت ابزار و درک نیاز به ساخت خانه هایی متناسب با محیط زندگی خود ، سنگ را به عنوان یکی از اصلی ترین مواد اولیه خود انتخاب کرد . در طول تکامل این فرآیند ، با پیشرفت تکنولوژی و امکان شناسایی و تفکیک انواع سنگ ها و ویژگی هریک ، از سنگ های تراورتن ، مرمر ، کوارتزیت ، دیوریت ، گابرو و گرانیت در محل مخصوص خود مورد استفاده قرار گرفت . در کنار این ویژگی ها ، مشتقات سنگ های فوق نظیر ماسه سنگ آهکی ، اکسید آهن ، دولومیتی و سیلیسی نیز کاربرد فراوانی پیدا کرد . سنگ های فوق با داشتن شرایطی قابل استفاده در ساختمان هستند که از مهمترین آن ها می توان به یکدستی سنگ از نظر جنس ، ظاهر و تخلخل اشاره کرد ، لذا سنگ هایی با داشتن حفره ، رگه ، شیار و پوسیدگی برای استفاده در ساختمان مناسب نمی باشند . سنگ های استخراج شده از معادن ، پس از انتقال به کارخانه های تولید سنگ ( سنگ بری ) در ابعاد و اشکال استاندارد ، آماده بهره برداری و نصب می شوند اما همین سنگ های نصب شده نیز دارای شرایط ایده آلی نمی باشد . از این روی با کمک عمل کفسابی و لایه برداری از آن ، سنگ شرایط آرمانی خود را بدست می آورد . عمل کفسابی با یکدست کردن ناهمواری های سنگ ، موجب از بین رفتن نارسایی های فوق می شود و بدین واسطه عمر و زیباییش افزایش پیدا می کند . تعرفه ساب زنی و قیمت کفسابی رابطه مستقیمی به جنس سنگ دارد ؛ طبیعیست که هرچه سنگ سختر باشد ، انرژی بیشتر اپراتور و استهلاک بیشتر دستگاه کفسابی را در بر دارد ، در نتیجه قیمت نهایی کار نیز بالاتر می رود . قیمت کفسابی رابطه مستقیمی هم با متراژ مساحت زیر ساب دارد و هرچه این مساحت بیشتر و با شکلی غیر متعارف تر باشد ( به عنوان مثال وجود پله ، سطح شیب دار و زوایای تند و پرتعداد ) قیمت کفسابی افزایش می یابد . از دیگر ویژگی های سنگ های ساختمانی ، مخصوصا سنگ هایی که در کف سطوح بکار می روند ، می توان به خاصیت ضد آب بودن آن ها اشاره کرد . برخی از سنگ ها با وجود زیبایی و قیمت مناسبشان در برابر آب مقاوم نبوده و با گذشت زمان حل و خورده می شوند ، پس می توان نتیجه گرفت خاصیت مقاومت سنگ ها در برابر مواد سیال نیز امری مهم تلقی می شود . در پایان شاید برایتان جالب باشد که بدانید علت اصلی تخریب سنگ های ساختمانی برخلاف باور عموم ضربه و فشار نمی باشد بلکه سرما ، گرما و اثر گازهای گلخانه ای می باشد . به عنوان مثال در سنگ هایی که دارای حفره هستند آب جمع می شود و در اثر سرما و افزایش حجم آب ، سنگ از داخل در ابعاد بسیار کوچک خرد می شود و یا کربن دی اکسید حاصل از فعل و انفعالات موتور خودرو ، باعث از بین رفتن سطوح رویی سنگ می گردد که راه مقابله با تمامی این مشکلات کفسابی می باشد .